커피
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커피의 향 강릉 구정면 테라로사 커피공장카테고리 없음 2015. 9. 2. 12:50
강릉에 일이 있어 갔다가 커피 공장 테라로사에 들렀습니다. 좋더군요. 강릉시 구정면에 위치한 본점. 시골인데 남강릉 IC에서 내리면 바로라서 그리 멀진 않게 느껴졌어요. 테라로사는 2002년 커피숍이 아닌 로스팅 공장으로 첫걸음을 떼었죠. 역시 박수가 나옵니다. 테라로사는 2002년 시골 작은 마을에 목조건물을 짓고 커피를 볶기 시작했습니다. 지난해 수입한 생두가 10개국 50종이랍니다. 그중 절반은 싱글 오리진 커피, 나머지는 블렌딩에 사용됩답니다.메일 로스팅하는 품목이 평균 10여종 된다고 하네요. 현재 가장 잘 되고 있는 커피집이라고 할 수 있겠죠?강릉 구정면을 시작으로 강릉에만 3곳이 있고, 서울에도 3개, 경기 용인 신세계백화점 등 2곳, 제주도와 부산에도 각각 1곳있네요. 총 10곳을 모두 들..
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춘천 중앙시장 안에 있는 커피숍 궁금한 삼춘네 이층집카테고리 없음 2014. 9. 25. 17:45
젊은이. 전통시장과 어울리지 않은 단어인 것 같다. 춘천의 중심지에 위치한 중앙시장. 재래시장이 요즘 떠들썩하다. 젊은 기획자들이 모여 전통시장 살리기에 나섰다. 그중에 대표적인 젊은 감각이 느껴지는 커피숍 궁금한 삼춘네 이층집을 이제서야 가게 됐다. 고리따분할 수 있는 공간인데. 젊음이 더해지면서 재미난 이야기가 넘쳐나고 있다. 청년들이 새로운 시장을 볼 수 있었으면 좋겠다. 요즘 뜨고 있는 경제 용어중에 퍼플오션이라는 말이 있다고 한다. 레드오션과 블로오션의 중간말로 경쟁이 치열한 레드오션 시장에서 이경규의 꼬꼬면처럼 블로오션의 시장을 개척하는 생각의 전환이 요구되는 새로운 시장이다. 전통시장 살리기가 시대의 화두가 된 시점에 젊은이들의 톡톡튀는 아이디어로 블로오션을 창조해 내는 모습 정말 보기 좋다..